Kiedy należy pić herbatę?

W chwilach bezczynności.
Kiedy znudzi nas poezja.
W zamieszaniu myśli.
W czas odpowiedni dla pieśni.
Kiedy muzyka milknie.
Kiedy żyjemy w samotności.
Dla umilenia czasu po nauce.
Podczas rozmowy późną porą.
Studiując w słońcu dnia.
W weselnej komnacie.
By zatrzymać miłych gości.
By okazać gościnność uczonemu albo ładnym dziewczętom.
Gdy odwiedza nas przyjaciel po dalekiej podróży.
Kiedy jest doskonała pogoda.
Kiedy niebo jest mroczne.
Wyczekując łodzi płynącej kanałem.
Gdy we mgłach stoją drzewa i bambusy.
Kiedy kwiaty rozkwitają i ptaki szczebiocą.
W upalny dzień nad stawem z lotosami.
Gdy kadzidła płona na dziedzińcu.
Kiedy podpici goście odeszli.
Kiedy dzieci nie ma w domu.
Gdy odwiedzamy opuszczoną świątynię.
Gdy oglądamy źródła i malownicze skały.

fragment Chapu [Podręcznika herbaty] Gu Yuanqinga
ok.1541

Uciecha dla zmysłów

Nie trzeba chyba nikogo przekonywać,że picie ulubionego naparu zdecydowanie lepiej smakuje kiedy kosztujemy go z naczynia, które wzbudza nas zachwyt. Naczynia herbaciane wzbudzające zachwyt i podziw dla nas,mam na myśli Europejczyków, są zapewne dla przeciętnego mieszkańca Pekinu niczym nadzwyczajnym ponieważ od wieków uczestniczą w kulturze i tradycji Chińczyków. Znany od czasów dynastii Ming gaiwan jest nieodzownym elementem kultury herbacianej. Pucharek, filiżanka czy po prostu naczynie może być stosowane w dwojaki sposób : do zaparzania herbaty jak i bezpośredniego picia. Wyposażony jest w wieczko oraz trzeci element - spodek, który stosunkowo późno został wprowadzony, celem izolacji dolnej części naczynia, a także dla bezpieczeństwa trzymania. Funkcjonalny i łatwy w obsłudze zaskarbił sobie łaski i stał się bardzo popularny w kraju smoka. Stosowany w herbaciarniach, podczas codziennego spożywania, a także na wyjątkowe okazje stał się ważną częścią herbacianej tradycji stosowanej dokładnie tak jak za czasów przodków.

Dla oka i ciała

Piękny design czajniczka,który został stworzony jako hołd pionierskiej maszyny Straży Pożarnej.Jeden z bardziej niezwykłych projektów - symboli,które szczególnie w porze suszy przypadające na czas letni przypominają o zagrożeniu jednego z żywiołów - ognia.
Czajniczek zapewne zaspokoi pragnienie niejednych ust.

Historia pewnej herbaciarni

Do pewnej herbaciarni w Szanghaju w czasach carskich, jeszcze przed powstaniem Republiki Chińskiej systematycznie przychodzili czcigodni mędrcy. W miejscu, które było kwintesencją tysiącletniej tradycji, ustalonego porządku świata spotykali się przy herbacie mędrcy, nalewając zawsze z tego samego czajniczka. Zwyczaj z którego byli jakże dumni przekazywany był z pokolenia na pokolenie. Pewnego wieczoru, gdy czcigodni spotkali się po raz kolejny, doświadczyli czegoś co ich ogromnie przeraziło, herbata zmieniła swój smak. Różnica była na tyle niepokojąca,że zaalarmowali właściciela herbaciarni prosząc o wyjaśnienia. Efektem poszukiwań była wiadomość, która bezpowrotnie zmieniła istniejący dotychczas zwyczaj. Jak się okazało przyjęta niedawno pomywaczka wymyła dokładnie czajniczek z którego mędrcy pili herbatę , dopuszczając się największego barbarzyństwa. Herbaciany smak tworzony przez delikatny osad gromadzący się od setek tysięcy lat na wewnętrznych ściankach czajniczka zniknął bezpowrotnie. Ów wspaniały czajniczek był jak drogocenna roślina, kształtująca smak herbaty od setek lat. Nieświadoma pomywaczka zmieniła wszystko, a mędrcy uświadomili sobie, że to właśnie wraz z nimi kończy się owa wyjątkowość tradycji. Potem wybuchła rewolucja zmiatając z tronu dynastię mandżurską, a i same czajniczki zaczęto czyścić dość regularnie zmieniając bezpowrotnie smak herbaty kryjący się na ich ściankach.

Piotr Kłodkowski ,, Doskonały smak orientu ''

Suzanne Lee jest autorką prekursorskiego sposobu wykorzystania liści, zielonej herbaty do produkcji ubrań.Podkoszulek z liści sfermentowanej herbaty kombuchy może zrewolucjonizować nasze myślenie o wykorzystaniu celulozy w przemyśle tekstylnym i nie tylko.Jak zapewnia autorka pomysłu - celuloza pochodzenia bakteryjnego jest ekologiczna, po wypłukaniu i wymyciu niczym skóra, która może zastąpić z powodzeniem sztuczne materiały.Potrzeba tylko liści herbaty, cukru, odpowiedniej temperatury no i czasu na fermentację.Projekt wymaga jeszcze kilku zmian ponieważ materiał wykonany z liści herbaty absorbuje wodę i już jej nie oddaje, dlatego trwają prace nad ulepszeniem tworzywa.

,,Nastawić samowar'' to jedna ze starych rosyjskich tradycji przygotowywania herbaty.Do specjalnej rury,która pełniła funkcję grzejnika zakładano węgielki,a na rurę wkładano cholewę buta i rozdmuchiwano żarzące się węgle.Putin witał Baracka Obamę wedle starorosyjskiej tradycji rozdmuchując samowar własnym butem.

Indonezyjski napój pełen niespodzianek.Zaskakujący składnik (jajko),który stanowi podstawę napoju zwanego Teh Talua.